Brasil - Jaguara

Mørk sjokolade, valnøtt, blå plomme

Høgde:  1040 m.o.h

Klassisk      Fruktig
o o O o o o o o o o

Lysbrent      Mørkbrent
o o o o o O o o o o
250g heile bønner

Om kaffien:

Denne kaffien er ein "peaberry" type, det betyr at dei små runde bønnene er skilde ut. Dei runde bønnene får ein når år bare ei bønne gror i kaffibæret i staden for to bønner. Kaffien er balansert og søt med syrlighet som minner om valnøtt og blå plomme som kjennes i ettersmaken. Sødmen går mot sjokolade og valnøtt.

Jaguara er ein gard som er bygd og fornya mykje dei siste åra. Dei er svært fokuserte på bærekraft, miljø og sosiale fordeler for dei ansatte.
Teknologien som vert brukt som gjer liten innvirkning på miljøet. Næringa til plantene inneheld økologiske samensetninger assisiert med stein-mineraler. Kaffien er bærtørka og denne kaffien er handplukka. Foreløpig vert kaffien tørka på sement-platetr, men produsentane har invistert i afrikanske "raised-beds" for å forbetre kvaliteten ytterlegare.