Etiopia - Kelloo Siko

Klassisk      Fruktig
o o o o o o o o O o

Lysbrent      Mørkbrent
o o O o o o o o o o

Smaksnoter av sitron, fersken, jasmin

Region:  Guji
Meter over havet: 2100-2250
Arabica:  Heirloom
Prosess: Vaska
Hausta: 2023
Bryggetips: 60g/liter

Denne produksjonen kjem frå ein vaskestasjon som heiter Siko. Lokalisert i landsbyen Siko i Uraga, Guji, produserer vaskestasjonen høgkvalitets cuppingprofilar og kaffihaustar som får høg cupping-score.

Siko kjøper kaffebær frå omkring 500 kaffibønder i nærområdet, kaffien veks på 2100-2250 moh. Områdets rike, fruktbare røde jorda kombinert med konstant eksponering av sollys gjer at dei rutinerte bøndene leverer høgkvalitetskaffi me stadig kjem tilbake til.

"Kello" betyr "gul" på språket oromo. Fargen står for kaffi som smakar som tropisk frukt,  blomster, fersken og steinfrukter.